Entreprise familiale, Valérie et Bruno sont au cœur de la production de wasabi. Nous cultivons ensemble une passion pour cette plante exceptionnelle. Notre expertise nous permet de vous offrir le meilleur wasabi, frais et local.
Cofondatrice de Wasamine et impliquée depuis les débuts du projet, elle joue un rôle clé dans le développement de l’entreprise et dans l’identité unique de la marque. Créative et polyvalente, elle contribue autant à l’évolution des installations qu’à l’expérience globale entourant Wasamine. Sa vision et son implication quotidienne participent à faire de ce projet familial un lieu hors du commun, alliant innovation, terroir et savoir-faire artisanal.
Titulaire d’un doctorat en télédétection et passionné par l’innovation environnementale, il a conçu et développé une grande partie des systèmes techniques et automatisés permettant de recréer les conditions uniques nécessaires à la culture du wasabi. Son expertise en capteurs, automatisation et contrôle environnemental a contribué à transformer une ancienne mine en un environnement de production stable et unique au monde.
Il est présent sous terre depuis sont tout jeune âge. La nouvelle génération est déjà habitué à être sous terre avec papa et maman pour superviser la ferme.
